家常炸鸡柳最简单做法 ,家常炸鸡柳最简单做法窍门

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本文目录
素豆皮的家常做法
干豆皮两张 、青椒一个、豆皮豆皮胡萝卜半根、家常葱适量、做法淀粉两勺、豆皮豆皮味极鲜、家常豆瓣酱 、做法醋、白糖适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备食材:1.豆皮 、尖椒 、胡萝卜切菱形块。2.大葱切片。3.两勺淀粉加水搅拌成淀粉水。
步骤2/5
热锅凉油,炒香葱片 。
步骤3/5
放入切好的食材,翻炒均匀 ,去生 。
步骤4/5
放入一勺味极鲜、一小勺豆瓣酱 、几滴醋、一点点糖提鲜,翻炒均匀。
最后一步
最后倒入淀粉水 ,炒至汤水粘稠就可以了。
小贴士
尖椒有一点点辣 ,不能吃辣的可以换成圆椒 。
大块豆腐皮的做法
1 、准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝 。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同,有些地方叫干豆腐、百叶,还有千张的,我们这边把它叫做豆腐皮 。
2 、锅里水烧开后,把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,这样不仅可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟左右,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用 。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃 ,而且不会粘在一起,搅拌的时候更加的轻松 。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜,再切多一点的蒜蓉备用,干的红尖椒切成小段 。
锅里倒入油,油热以后加入葱姜蒜炒香 ,再加入一块火锅底料,一勺豆瓣酱炒出红油 ,这块切记要用小火 。
然后往锅里加入水进去,水的量取决于豆腐皮的量来加 。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅 ,盖上锅盖焖煮5分钟左右 。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了,多少都有点咸味 。这个时候可以尝下味道,根据味道的咸淡,再适量的加入盐进去 ,关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4 、搅匀后直接倒入一个大点盆里面,上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油,油热后关火 。加入花椒和红尖椒炝下锅,时间不能过长,要赶紧把油泼在蒜蓉上面,再撒些香菜就可以开吃了。
千叶豆腐皮的家常做法
步骤1
将千叶豆腐切成薄片 ,小米椒切小段,青蒜切成段 ,葱姜切碎备用!
步骤2
开火锅中倒油 ,油热后放入肉末 ,翻炒加入葱姜炒至变色!
步骤3
放入老干妈辣酱 ,炒均匀 ,加入小米椒 ,适量的酱油 ,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入千豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了 !
OK ,关于豆皮家常做法和豆皮的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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